Некоторые читатели, прочитав в заголовке «ножки в тесте» могли бы пофантазировать на тему сексуальных забав — типа: нужно обмазать, потом слизать, или соскоблить. Но, нет! Речь пойдет о развлечении не эротическом, но стоящем в рейтинге удовольствий прямо на следующей строчке после сексуальных. Речь о еде. О хлебе, понимаешь, насущном. В данном случае, о курочке (ее ножках) и, как раз, тесте.

Наконец-то ручки дошли до разбора материалов с Кемеровских каникул, вот отдельно, я и хочу поведать о кулинарных талантах моего боевого товарища, известного не только в Кемерово, но и по всей России болельщика хоккея с мячом Эрнста «Эрика» Горьковского — одного из столпов «Алкашни и Быдла».

Мало того, что это мега-человек болеет за ХСМ в целом и «Кузбасс» в частности, он еще и всячески пропагандирует наш любимый вид спорта, изготавливая атрибутику, устраивая выезда болельщиков в другие города, организовывая турниры по хоккею с мячом на валенках и прочее. Ну, а о гостеприимстве Эрика складываются легенды среди «выездюков» — фанов ХСМ, которые вслед за любимой командой приезжают в Кемерово. Неоднократно и мне счастливилось в этом убеждаться. И, каждый раз Эрнст меня удивляет гранями своих талантов. В данном случае — рассмотрим грань кулинарную.

Все болельщики ХСМ знаю, что болелу команды соперника (ну. или просто гостя) нужно а) накормить, б) напоить, в) сводить в баню, г) сводить на хоккей. В принципе, два первых и два последних пункта могут и поменяться местами. Могут и вовсе быть замешены в одном месте, но они должны быть соблюдены непременно! Есть еще пункты «уложить спать» и «посадить на поезд», но мы пока их не будем рассматривать :-)
Вернемся: не зря пункт А — накормить. Расстояния в Сибири не ближние, погоды не теплые. поэтому организм болельщика требует необходимого количества белков, жиров и углеводов. Можно, конечно, запарить лапшу, но…. на лапше, сами понимаете, много не наболеешся. Поэтому, в ход идут высококалорийные закуски.

В данном случае товарищ Горьковский решил удивить меня ножками в тесте. Я специально фотографировал весь процесс. На картинках все достаточно наглядно:
Берутся куриные голени, маринуются как на шашлычок, запекаются в духовке. Варится картошечка, из которой в дальнейшем получается пюре. В это время готовится, а лучше покупается (чтобы меньше мороки), слоеное тесто, режется на квадратики, раскатывается «в салфетки». Мажется майонезом. На тестовые «салфеточки» поверх майонеза выкладывается картофельное пюре, и втыкается в него ножка. Затем уголки теста собираются вокруг косточки и обвязывается сырной лапшой из «косички». Такая конструкция ставиться на противень, и отправляется снова в духовку. Через пятнадцать минут подрумяненные вкусняшки высвобождаются из духового плена, и готовы к употреблению.

Выбор напитков под них, естественно, не ограничен. Главное, чтобы компания была отличная. Как у меня в Кемерово. Спасибо, Эрик, за гостеприимство и кулинарную науку! Читателям, которые проэкспериментируют с приготовлением этого блюда — приятного аппетита. Потом, пожалуйста, поделитесь впечатлениями!

P.S. После приготовления ножки были погружены в контейнер и перевезены к Сане Кемерово Чекрыжову, где и были съедены в его честь, в его день рождения….